Dal 1953 la nostra passione per l'olio extravergine di oliva è tale che curiamo l'intero ciclo produttivo, dalla raccolta e/o acquisto delle olive, alla lavorazione e al confezionamento. Tradizione e innovazione sono il nostro punto di forza. L'olio viene estratto a freddo da olive selezionate di varietà: Leccino, Frantoio, Rosciola, Raggia, Mignola, Carbonella, Moraiolo e Pendolino. ...

L'olio extravergine di oliva è oggi considerato sia dai nutrizionisti che dagli operatori della ristorazione un alimento a tutti gli effetti: è ormai superata l'idea che lo si vuole semplice condimento. L'olio extravergine d'oliva consta di due frazioni ...

L'olio d'oliva è l'ingrediente fondamentale della cucina mediterranea. Ingrediente versatile e indispensabile per alcune ricette sia semplici sia elaborati. Insaporire i vostri piatti con del buon olio d'oliva renderà i vostri banchetti sani e gustosi! ...

La frittura: perchè è così importante usare l'olio extravergine di oliva.
Per molti la frittura è la tecnica di cottura con l'uso di olio per antonomasia, quella che dà ai cibi quel sapore unico, croccante fuori e morbido dentro al cui solo pensiero viene l'acquolina in bocca: patatine fritte, frittura di calamari o di triglie, cotolette, frittelle, crostoli, zeppole e l'elenco sarebbe ancora molto lungo. ...

L'olio extravergine d'oliva spremuto a freddo ha una composizione in acidi grassi essenziali insostituibile per il sistema nervoso e il cervello dei bambini ...

Conservazione: L'olio extra vergine d'oliva deve essere conservato in contenitori di acciaio inox o vetro, ad una temperatura fresca costante, lontano da fonti di calore e di luce. Va conservato in un luogo asciutto e preferibilmente a temperature che non superino i 18ºC. Considerando che è un alimento che soffre molto più le basse temperature rispetto ...